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Organisme de formation déclaré auprès de la DIRECCTE PACA
Organisme de formation agréé par le Ministère de l’Intérieur - NOR INTD1408248A
Organisme de formation enregistré auprès de la DRAAF
Organisme de formation habilité par l’INRS 

Mentions légales - Conditions générales de vente 

DCFORMATION
5 Boulevard Gaston Ramon - 13009 Marseille
Tél1 : 04 91 25 18 11

Tél2 : 04 91 76 33 05
Mail : dc.formation13@gmail.com

Techniques professionnelles

CUISINE SOUS-VIDE

Durée : 1 jour  ||  Devis sur demande

A l'issue de la formation, le participant sera capable de définir les points critiques selon la méthode HACCP lors de la cuisson sous vide, maîtriser les techniques du sous-vide et maîtriser la cuisson à basse température.


PLANIFICATION DANS LA REGION PACA

12-11-2017

Marseille, Avignon, Toulon Digne

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TECHNIQUES DE BAR

Durée : 2 jours  ||  Devis sur demande

A l'issue de la formation, le participant sera capable de connaître et utiliser le matériel et le mobilier, connaître les différentes boissons servies au restaurant/bar, préparer/élaborer et servir les boissons et cocktails, mettre en place, ranger et entretenir le bar, commercialiser les produits et élaborer une carte de bar.


PLANIFICATION DANS LA REGION PACA

06-12-2017

Marseille, Avignon, Toulon Digne

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SOMMELLERIE

MIEUX CONNAITRE LES VINS POUR MIEUX LES VENDRE
 

Durée : 3 jours  ||  Devis sur demande

A l'issue de la formation, le participant sera capable d'acquérir une culture viti-vinicole suffisante pour conseiller et répondre aux attentes des clients, connaître la carte de vins du restaurant, réaliser un bon accord des mets et des vins et promouvoir la vente des vins en restauration.


PLANIFICATION DANS LA REGION PACA

19-12-2017

Marseille, Avignon, Toulon Digne

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04 91 25 18 11